Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash vazifasi nimadan iborat

Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash juda muhimdir.

1. Oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish va oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirish

(1) Oziq-ovqatning tashqi ko'rinishi sifatini himoya qiling va ma'lum iqtisodiy foyda keltiring.

Butun aylanish jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, yuklash va tushirish, tashish va saqlash kerak, bu oziq-ovqatning tashqi ko'rinishi sifatiga zarar etkazishi oson. Oziq-ovqat mahsuloti ichkarida va tashqarisida qadoqlanganidan keyin shikastlanishdan yaxshi himoyalanishi mumkin.

(2) Oziq-ovqatning asl sifatini saqlang va oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytiring.

Oziq-ovqat sifati butun aylanish jarayonida o'zgaradi va yomonlashadi.

Oziq-ovqatning o'zida ma'lum oziq moddalar va namlik mavjud bo'lib, bu bakteriyalar, mog'or, xamirturush va boshqalarni ishlab chiqarish va ko'paytirishning asosiy shartidir. Oziq-ovqat ularning ko'payishi uchun mos haroratda saqlansa, oziq-ovqat yomonlashadi. Agar oziq-ovqat mahsuloti aseptik qadoqlangan bo'lsa yoki qadoqlangandan keyin yuqori haroratli sterilizatsiya va muzlatgichda qayta ishlangan bo'lsa, bu oziq-ovqat korruptsiyasining paydo bo'lishining oldini oladi va oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytiradi.

Shu bilan birga, oziq-ovqatning o'zi ma'lum miqdorda suvga ega. Ushbu suvning tarkibi o'zgarganda, bu oziq-ovqat lazzatining o'zgarishi yoki yomonlashishiga olib keladi. Tegishli namlikka chidamli qadoqlash texnologiyasi qabul qilinsa, yuqoridagi hodisalarning oldini olish va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini samarali ravishda uzaytirish mumkin.

Bundan tashqari, oziq-ovqat aylanmada, quyosh nuri va yorug'lik ta'sirida va yuqori haroratlarda oziq-ovqatning oksidlanishi, rangi o'zgarishi va ta'mning o'zgarishiga olib kelishi oson. Masalan, tegishli vakuumli qadoqlash, alyuminiy folga qadoqlash, shishiriladigan qadoqlash va boshqa texnologiyalar va tegishli qadoqlash materiallaridan foydalanish ham qadoqlangan oziq-ovqatning saqlash muddatini samarali ravishda uzaytirishi mumkin.

2. Qadoqlangan oziq-ovqat aylanish uchun qulay.

Ba'zi paketlar oziq-ovqat aylanishi uchun konteynerlardir. Shishaga solingan suyuqlik, ichimliklarni konservalash sohasidagi sut kukuni va boshqalar. Bu shishalar, qutilar va qoplar nafaqat JL qurilmalarini qadoqlash, balki oziq-ovqat aylanmasi va sotish uchun uzatish vositalaridir. Bu oziq-ovqat aylanishiga katta qulaylik keltiradi.

3. Iste'molchilar uchun qulay va mahalliy ta'mga ega bo'lgan qulay oziq-ovqat turlarini ko'paytirish. U faqat qadoqlanganidan keyin muomalaga chiqarilishi mumkin, shuning uchun butun mamlakat bo'ylab mashhur va sifatli oziq-ovqat almashinuvi va odamlar kundalik oziq-ovqat turlarini ko'paytirishi mumkin.

Bundan tashqari, tez muzlatilgan chuchvara, qadoqlangan ovqatlar va saqlash texnologiyasi kabi yangi oziq-ovqatlar ovqatlanish uchun qulay bo'lishi mumkin.

4. Oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishini oldini olish. Qulay pishirilgan taom maxsus qadoqlash texnologiyasini qo'llashi kerak

Oziq-ovqat aylanmada bo'lganda, u idish va inson qo'llari bilan aloqa qilish kerak, bu oziq-ovqatni ifloslantirishi oson. Qadoqlangan oziq-ovqat iste'molchilar salomatligi uchun qulay bo'lgan bu hodisadan qochishi mumkin.

5. Oziq-ovqat aylanishining ratsionalligi va rejalashtirish

Ba'zi yangi oziq-ovqatlar tez buziladi va mevalar va suv mahsulotlari kabi uzoqqa tashish oson emas. Kelib chiqishida konservalash chiqindilarni kamaytirishi, transport xarajatlarini kamaytirishi va oziq-ovqat aylanishini oqilona va rejalashtirishga yordam beradi.

6. Raqobatni va oziq-ovqat mahsulotlarini sotishni rag'batlantirish.